BIGOLI in SALSA

INGREDIENTI:
400 gr di spaghetti di farina integrale
300 gr di cipolla bianca
100 gr di sardine salate
100 gr di olio
sale e pepe

PREPARAZIONE:
Imbiondire nell'olio le cipolle finemente affettate e frenare la cottura versandovi sopra qualche cucchiaio d'acqua, in modo che le cipolle appassiscano rimanendo chiare. Aggiungere le sardine, dopo averle pulite, diliscate e dissalate al meglio, il pepe e cuocere il tutto a fuoco lento finche' le sardine saranno quasi sciolte. In una pentola d'acqua salata cuocere i bigoli al dente, scolarli e condirli con la salsa. Servire ben caldo.

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