PASTA e FAGIOLI

INGREDIENTI:
un chilo di fagioli borlotti freschi
una cipolla grande (140 gr)
150 gr di lardo di maiale
200 gr di pasta (a scelta tra ditalini rigati e spaghettini)

PREPARAZIONE:
Lessare i fagioli in abbondante acqua salata.
Sminuzzare la cipolla e tagliare il lardo a dadini. Quando i fagioli sono a meta' cottura (dopo un'ora di bollitura circa) aggiungere la cipolla e il lardo e continuare la cottura per un'altra ora e mezza. Passare i fagioli e aggiungere la pasta preferita.
Cuocere ancora fino a cottura ultimata della pasta e servire.

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