ROTOLO al CACAO

INGREDIENTI:
per l'impasto:
120 gr di farina
150 gr di burro oppure margarina
175 gr di zucchero
150 gr di latte
75 gr di cacao magro in polvere
3 uova
1 bustina di lievito

per la glassa:
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro

PREPARAZIONE:
In una terrina lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli d'uovo, la farina, il latte nel quale e' stato sciolto il cacao, un pizzico di sale e il lievito. Montare gli albumi a neve e amalgamarli all'impasto mescolando delicatamente sempre nello stesso verso, perche' non si smontino. Versare tutto in uno stampo imburrato e cuocere per 40 minuti a 175°. Verificare la cottura con lo stuzzicadenti. Sciogliere il cioccolato fondente nel burro e versarlo ancora caldo sulla torta. Lasciar raffreddare e servire.

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